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厨房个人工作总结

来源:首页 | 时间:2019-04-08

  厨房个人工作总结 篇一:厨房工作人员个人总结 厨房工作人员个人总结 忙忙碌碌的一学期即将过去,我作为一名厨房的工作人 员, 为了提高自己的工作质量, 在此将本期工作作以下总结: 一、认认真真做事,老老实实做人 厨房工作看起来是一项简单的工作,特别是像我这样在 厨房打杂的人员, 好像就是洗洗切切的事情, 但我不这样想, 因为厨房的的一切事情,不管是主厨还是打杂都关系到全园 幼儿的安全和健康,虽然事小但关系重大,因此每天上班我 都十分的投入。不管刚开学时天气多么寒冷,学期结束时天 气多么炎热,我总是自觉克服困难,严格按照幼儿园厨房工 作条例,认认真真地做好自己份内的工作,从不轻视这些洗 洗切切的事情。 也许, 在一些人的眼里, 我的工作微不足道, 但我想, 既然幼儿园领导相信我, 把这份工作的机会给了我, 我就要对得起幼儿园,对得起家长们和孩子们,做一个诚实 守信的人, 做一个老老实实的人, 认认真真干好自己的工作, 让家长们满意,让领导放心! 二、勤勤恳恳不计得失 大家都知道, 厨房的工作不像当老师, 需要很高的文化, 需要口才和专业技术,厨房工作主要是细致和认真,我认为 还要舍得花力气,要有乐于奉献的精神。我想,我的文化程 度虽然不高,但我的力气还是有的,因此在工作中,我从不 挑三拣四,不但服从组长的安排,还主动为组长排忧解难, 平时与同事们在一起也总是将重活留给自己干,把方便尽量 留给他人。本期我因为生病耽误了一个星期,我生怕给大家 添了麻烦,当病情刚有好转我就回到了工作岗位,不顾自己 的身体还在恢复中,全身心地投入了工作。我常常觉得:人 的力气不像别的东西用了就没有了,只要勤劳力气就会用之 不尽,因此在幼儿园不管遇到谁有需要帮忙的地方,只要我 能做到我就不会拒绝,我想,幼儿园的事情就是我的事情, 不管谁做都是为了集体。 三、找窍门使巧劲 在幼儿园工作已有几个年头了,虽然我的工作都是力气 活,但并不是没有规律可循。我常常在琢磨,怎样使重复的 环节少一些,怎样把事情做得又多又快又好,既节省时间提 高效率,又保证工作质量。我想,只要肯动脑精,找窍门使 巧劲,一定会把工作做得又好又开心。现在,我的事情越做 越顺手,我也越来越喜欢这份工作了。 一学期结束了,我能顺利地完成任务,多谢领导的关怀 同事们的帮助,我会在以后的日子里更加踏实努力的工作, 以回报大家对我的关心! 篇二:酒店厨房个人工作总结 酒店厨房个人工作总结 xx 年就要过去了, 自从从事厨房地方菜打荷一职以来, 辛勤工作,认真对待对一件事,多次被评为集团先进个人, 我知道这份荣誉实在是来之不易,心情无比激动, 首先感 谢各位家人对我的信任与支持。一、认真总结、吸取教训、 把好质量打荷员的责任非常重大,工作中起着承上启下的作 用,与码菜部要协调好,与配菜员要配合好,打荷可以说是 饭菜质量的关键,工作容不下一点点马虎大意,我每天必须 提前早到搬餐具、加工半成品,从没有过一句怨言,工作中 加班加点努力要求自己,不求最好,只求更好,从我手中过 的每一道菜肴都要做到餐具净、热、口味正、色泽好,就是 这样要求着重复的把着菜肴的一道质量关,从不感到厌倦。 二、厉行节约、相互监督、控制成本 省下的就是挣下的, 能回收的就回收,能利用的再利用、大料大用、小料小用, 边角料可以做职工菜,这是我一直工作以来都遵循的原则, 为了能更好的控制好我部的成本, 三令五申相互监督、 举报、 下班我带头检查垃圾桶,地方菜是以本地小炒菜为主。原材 料多的大班组,我管好自己,也监督好别人,回收了许多可 以重新利用的物品、减少了许多不必要的浪费。三、爱岗敬 业、忠于职守、提高自已一道成功的菜品离不开全员的共同 配合,什么样的菜肴适合什么样的餐具、这都做出了规定。 虽然不是专业学校毕业的,但是要想学的准、学的精,就得 比别人多下几倍的工夫,我不服输,一点都不气馁,下班到 书店买书学习,加班时练习,努力提高自己的业务水平,增 强自身素质,争取自己不会被淘汰,不断学习、不断进步。 我一直兢兢业业、扎扎实实的工作在酒店的基层,同时也不 断的提升自己的工作技能、技术,先后在粤菜鲍鱼房、粤菜 打荷、粤菜蒸锅。就过职。现任地方菜打荷一职,同时我不 断在实践中寻找技巧、在技巧中总结经验、在积累的经验中 不断的完善自己。在打荷技术已日渐成熟的基础上,我逐渐 地尝试掌握其他工作的技能,因为要成为一个部门的骨干只 掌握一门工夫还远远不够。总而方之,不害怕不会干,但怕 不去干,不害怕干不好,就怕去捣乱,有付出就有回报,今 年有幸又被评为集团先进个人,我感到无比荣幸与自豪,再 次感谢各位家人对我的支持、信任。无需太多的承诺,说的 好不如做的好,在新的一年里,我一定坚定信心,紧紧团结 在杨经理为首的领导班子周围,努力、努力再努力,请领导 放心,我一定不会让你们失望!最后愿 xx 的明天更辉煌, 更灿烂!祝各位领导身体健康!万事如意!兔年吉祥! 篇三:厨房工作总结 厨房工作总结 XX 年已经过去一半,回首半年的厨房工作,感慨颇深。 半年中的忙碌种种,厨房员工付出了艰辛的努力,大家齐心 协力,积极奋斗,在完成工作任务的同时还创造了一个个的 惊喜,也有诸多不足需要我们去总结和弥补。现将半年的工 作做下简单总结。 一、XX 年工作总结: 1.加强厨房内部培训。根据去年的工作总结,厨房员工 工作能力不高和工作意识不强现象,严抓新员工的工作服务 意识,强化岗位技能,提升员工的综合能力。 2.加强前后台沟通和协调,提升对客服务。定期召开厨 房、前台协调会议,增强员工的团队意识和服务意识,发现 并解决工作中的存在的不足,前后台相互协助,共同努力, 提升了水天酒店餐饮的品牌。 3.合理安排人员,劳动力综合运用。在竞争日益激烈的 今天,厨房人员相对紧张,我们根据厨房现有人员对其进行 合理安排,综合运用,及时调整员工的工作内容,提升员工 的工作效率。 4.进一步规范和明确厨房奖励考核制度。提升厨房员工 工作效率,增强团队战斗

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